Resep Pecak Mujair (Nila atau Gurami Semua Bisa)

Bahan:

• 1 ekor ikan nila/gurame/mujair (sesuai pilihan), bersihkan sisik & kotorannya
• 1 buah jeruk nipis
• Secukupnya merica bubuk
• 1 buah tomat hijau, potong kasar
• 1 buah jeruk limau
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• Garam & gula secukupnya
• 1/4 gelas air bersih
• Bumbu (ulek/tumbuk kasar):
• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kencur
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 5 cabe merah keriting (sesuai selera)
• 10 cabe rawit (sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Baluri ikan dengan jeruk nipis, biarkan 10 menit, cuci bersih & tiriskan.
2. Bumbui ikan dengan garam dan merica bubuk, diamkan 10-15 menit, lalu goreng sampai kering, angkat, tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng , tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar sampai wangi, masukkan serai & daun jeruk, aduk kembali, masukkan tomat hijau, bumbui garam dan gula, tuangi 1/4 gelas air, biarkan mendidih.
4. Setelah mendidih tes rasa, bila sudah pas matikan api, beri perasan jeruk limau, aduk rata lalu tuang diatas ikan goreng, sajikan segera.

Selamat mencoba 🤩😉
Sumber: www.instagram.com