Akibat keseringan nonton film bioskop, membuatku ingin beranjak keluar mencari sensasi makanan ala barat. Di beberapa restoran di Jakarta, ketemu lah spaghetti. Wah enaknya, aduhai jadi ketagihan.
Tapi koq untuk cuaca panas seperti ini, saat saya sedang menulis resep kali ini, rasanya kurang cocok ya, kalau hanya spaghetti. Bagaimana jika dimix dengan makanan lain? Kebetulan saya punya alpukat ada juga udang sebagai lauknya. Mencoba hal baru itu bagus, betul kan?
Dan tara... Jadilah perpaduan yang enak dan menggugah selera, bernama pasta alpukat dan udang. Gurihnya jus alpukat, harumnya udang, ditambah segarnya lemon. Awas! makanan ini nggak bisa berhenti membuatmu mengunyah terus :D
Bahan-bahan:
- Spaghetti atau linguine pasta
- Sebuah alpukat matang
- 1 sdm lemon atau jeruk nipis
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sdm minyak zaitun
- secukupnya udang kupas
- secukupnya mentega
- 2 siung bawang putih dihancurkan
- 2 sdm keju parut parmesan
- secukupnya keju parmesan untuk taburan
Cara membuatnya:
- Rebus pasta, tiriskan dan sisihkan
- Haluskan dengan cara blender buah alpukat dengan ditambahkan lemon, keju parmesan parut dan minyak zaitun, blender sampai membentuk krim. Sisihkan.
- Di dalam wajan, tambahkan mentega kemudian goreng bawang putih. Masukkan udang, goreng hingga matang.
- Tambahkan pasta/spaghetti ke wajan penggorengan, kemudian tambahkan campuran krim alpukat.
- Aduk semuanya sampai merata, tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Siap dihidangkan ke dalam mangkok/piring. Taburkan parmesan keju ekstra sebagai pelengkap.
Bagi yang senang daging, udang boleh diganti dengan daging. Menambahkan yoghurt dapat membuat saus lebih kental, jika Anda lebih suka untuk memiliki banyak saus pada pasta Anda. Menambah ketumbar cincang segar memberikan hidangan sedikit nuansa Asia. Apapun itu, dari saya mengucapkan "selamat berkreasi".
0 Komentar