Resep tahu sumpel / tahu isi yang enak penuh vitamin dari sayuran, bisa Anda dapatkan di sini. Di Jawa, makanan ini disebut tahu sumpel. Kalau di tempat lain apa ya? Hmmm... Tak apa lah urusan nama, yang pasti makanan ini enak untuk lauk-pauk dan juga untuk cemilan bersama cabai.
Di sini kita pakai tahu yang sudah digoreng, warnanya kuning-coklat, bukan tahu putih.
Bahan:
- 10 buah tahu goreng, kerok isinya untuk campuran isi
- 3 buah wortel, serut
- 100 g tauge
- 1 batang bawang daun, rajang halus
Bumbu:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Merica bubuk
- Garam
- Gula
Bahan pelapis:
- 4 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- Garam
- ketumbar bubuk (opsional)
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan, hingga harum. Masukkan daun bawang dan wortel, tumis hingga agak layu, tambahkan lada bubuk, garam dan gula. Terakhir masukkan tauge dan kerokan isi tahu. Tumis hingga rata, segera angkat.
- Tahu yang telah dibelah dan telah dikerok, diisi hingga habis.
- Celupkan tahu ke campuran bahan pelapis, goreng dengan minyak panas dengan api sedang hingga matang.
- Sajikan dengan sambel kacang/cabe rawit. Tapi jangan banyak-banyak, karena cabe rawit mahal :)
0 Komentar