Resep Ketan Serundeng Enak Total

Bahan ketan :

🍙 500 gr beras ketan, rendam slm 2 jam.
🍙 300 ml santan (sy 1 kemasan santan instan + 100 ml air).
🍙 Secukup nya garam.
🍙 2 lembar daun pandan, ikat simpul.

Cara membuat bagian ketan :

1. Kukus beras ketan yg sdh direndam slm 2 jam hingga setengah matang.
2. Tambahkan santan n garam, aduk rata n koreksi rasa. Jika sdh ok, kukus kembali dgn daun pandan hingga matang. Sisihkan.

Bahan serundeng :

🥥 1/2 butir kelapa parut.
🥥 1 sdm gula aren, sisir halus.
🥥 Secukupnya garam n gula pasir.

Bumbu halus :

🌶 10 buah cabai merah keriting.
🌶 5 buah cabai rawit gendut (bisa +/- tergantung selera).
🌶 7 butir bawang merah.
🌶 3 siung bawang putih.
🌶 1 sdt ketumbar.
🌶 1 batang sereh, bag putih nya saja.
🌶 2 cm lengkuas.

Cara membuat bumbu halus :

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan kelapa parut, aduk rata.
3. Tambah kan seasoning, aduk rata n koreksi rasa. Masak terus sambil diaduk dgn api cenderung kecil hingga kelapa kesat. Matikan api n sisihkan.
4. Sajikan beras ketan bersama serundeng (sy dicetak spy cakep pas difoto😆).

Selamat mencoba 🤩😉