Resep Mie Ayam Homemade (Lebih Dari Enak!)

Bahan:

• 200 gr mie telur basah, atau 2 papan mie telur kering, rebus dan tiriskan
• 300 gr fillet daging ayam, cincang
• 12 butir bakso, rebus dan tiriskan
• 4 butir telur rebus, kupas
• Pangsit goreng secukupnya
• 1 ikat kecil sawi ijo, blansir dengan air mendidih
• 2 batang daun bawang, iris
• Bawang goreng secukupnya
• Sambal rawit
• 2 sdm minyak ayam

Bumbu tumisan ayam:

• 5 siung bawang putih, haluskan
• 2 buah bawang merah, haluskan
• 2 butir kemiri, haluskan
• 1 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 lembar daun salam
• 1 sdm saus tiram
• 4 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 100 ml air
• Minyak untuk menumis

Bahan kuah:

• 1 liter air kaldu ayam
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Memproses Tumisan Ayam:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih,bawang merah dan kemiri hingga harum dan layu, tambahkan daun salam dan daun jeruk
2. Masukkan cincangan ayam, aduk rata dan masak hingga berubah warna
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, lada bubuk, garam kaldu bubuk dan gula pasir aduk rata
4. Tuang air, masak hingga bumbu meresap
5. Matikan api, sisihkan

Cara Memproses Bahan Kuah:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih cincang dan daun bawang hingga harum
2. Tuang ke air kaldu, rebus hingga mendidih kemudian bumbui dengan garam, merica bubuk dan kaldu bubuk, cek rasa
3. Matikan api

Bahan Minyak Ayam:

• 50 ml minyak goreng
• 3 siung bawang putih, geprek
• Secukupnya kulit ayam

Cara Memproses Minyak Ayam:

1. Goreng bahan minyak ayam dengan api kecil hingga wangi dan kulit menjadi kering, sisihkan kulitnya
2. Minyak ayam siap digunakan

Penyelesaian - Mie Ayam Homemade (Lebih Dari Enak!):

1. Dalam mangkuk beri 1 sdm minyak ayam, tambahkan mie aduk rata
2. Beri topping sawi, tumisan ayam, pangsit goreng, bakso, telur rebus dan irisan daun bawang
3. Siram dengan kuah panas, tabur bawang goreng
4. Sajikan dengan sambal rawit

Selamat mencoba 🤩😉
Sumber: www.instagram.com