Bahan:
- 200 gr mie telur basah, atau 2 papan mie telur kering, rebus dan tiriskan
- 300 gr fillet daging ayam, cincang
- 12 butir bakso, rebus dan tiriskan
- 4 butir telur rebus, kupas
- Pangsit goreng secukupnya
- 1 ikat kecil sawi ijo, blansir dengan air mendidih
- 2 batang daun bawang, iris
- Bawang goreng secukupnya
- Sambal rawit
- 2 sdm minyak ayam
Bumbu tumisan ayam:
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah bawang merah, haluskan
- 2 butir kemiri, haluskan
- 1 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 lembar daun salam
- 1 sdm saus tiram
- 4 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 100 ml air
- Minyak untuk menumis
Bahan kuah:
- 1 liter air kaldu ayam
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Cara Memproses Tumisan Ayam:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih,bawang merah dan kemiri hingga harum dan layu, tambahkan daun salam dan daun jeruk
- Masukkan cincangan ayam, aduk rata dan masak hingga berubah warna
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, lada bubuk, garam kaldu bubuk dan gula pasir aduk rata
- Tuang air, masak hingga bumbu meresap
- Matikan api, sisihkan
Cara Memproses Bahan Kuah:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih cincang dan daun bawang hingga harum
- Tuang ke air kaldu, rebus hingga mendidih kemudian bumbui dengan garam, merica bubuk dan kaldu bubuk, cek rasa
- Matikan api
Bahan Minyak Ayam:
- 50 ml minyak goreng
- 3 siung bawang putih, geprek
- Secukupnya kulit ayam
Cara Memproses Minyak Ayam:
- Goreng bahan minyak ayam dengan api kecil hingga wangi dan kulit menjadi kering, sisihkan kulitnya
- Minyak ayam siap digunakan
Penyelesaian - Mie Ayam Homemade (Lebih Dari Enak!):
- Dalam mangkuk beri 1 sdm minyak ayam, tambahkan mie aduk rata
- Beri topping sawi, tumisan ayam, pangsit goreng, bakso, telur rebus dan irisan daun bawang
- Siram dengan kuah panas, tabur bawang goreng
- Sajikan dengan sambal rawit
Selamat mencoba 🤩😉
Sumber: www.instagram.com
0 Komentar