Resep Cirambay - Jajanan Viral Tahun 2023

Ini jajanan yang lagi viral di tahun 2023 ini di kalangan anak-anak dan anak muda. Cirambai alias cimol rambai, merupakan pengembangan dari cimol. 

Hasilnya beneran enak, bisa buat ide jualan juga mumpung lagi viral. 

Bahan - Bahan :

• 500 g tepung kanji
• 4 sdm tepung terigu ( sekitar 60 gr)
• 2 sdt peres garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 380 ml air mendidih

Bahan Minyak bawang :

• 10 lembar daun jeruk iris halus
• 4 siung bawang putih digeprek lalu cincang halus
• 4 sendok sayur minyak goreng

Bahan Bumbu tabur :

• Cabai bubuk
• Bumbu penyedap bintang kembar rasa ayam bawang

Terlebih dahulu bikin minyak bawangnya dengan cara:

1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Masukkan daun jeruk, goreng sampai layu/ setengah matang.
3. Masukkan bawang putih, goreng sampai wangi dan kering kecoklatan. Sisihkan

Kemudian Cara Membuat Cirambay - nya: 

1. Aduk rata bahan kering lalu siram dengan air mendidih yang baru diangkat dari kompor (bukan air termos ya!).
2. Aduk dengan sendok kayu dan setelah tidak begitu panas uleni dengan tangan sampai adonan bisa digilas dan dibentuk. 
3. Bulat-bulatkan kira-kira sebesar kepalan tangan. 
4. Balur tipis-tipis dengan tepung kanji lalu gilas tipis dengan gilingan Mie 
5. Lakukan sampai semua adonan selesai digilas tipis, balur lagi dengan tepung kanji lalu cetak dengan gilingan mie ukuran besar . Lakukan sampai adonan habis.
6. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, lalu masukkan segenggam mie cirambai (sekitar 100 g) goreng sekejap saja (sekitar 15-20 detik) cukup sampai setengah matang dan tekstur masih basah jangan sampai kering. 
7. Angkat, tiriskan sebentar lalu masukkan ke dalam mangkuk plastik, tuangi 1/2 sdm minyak bawang, 1,5 sdt peres bumbu penyedap dan cabai bubuk sesuai selera. Aduk rata. Siap dinikmati

Selamat mencoba 🤩😋
Resep dibuat oleh @wawawiati